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刘毅在许少文面前发了一通怒火后,觉得舒坦了许多。
他之所以要批评许少文,其实并不是因为他游玩嬉戏,而是他在没通知自己的情况下游玩。
这种情况,刘毅要坚决杜绝。
原因很简单,假如许少文拍摄的东西不好,如果他提早通知了自己,那就有足够的时间来补救,要是真的等到最后剪辑时才发现问题,到时候时间上就来不及了。
而且,刘毅也有意识的在给许少文施加压力,因为在刘毅到东北之前,古天明又得到消息,说是另外的五六个竞争团队已经有人在提交作品,并且已经被京城电视台采纳,估计最近就要播放了。
刘毅从一开始就没有小瞧对手,因为那些家伙既然都是关系户,都是有钱有势的主,哪怕是他们的本事不行,他们也可以请到有本事的人帮他们拍摄。
再者,八大菜系的纪录片,又加入了五星级大厨亲自参与,这种噱头在这个年代还是比较吸引观众的。
所以,刘毅要打胜仗,就必须让自己的作品精益求精,力求完美,这样才能一炮而红。
所以,接下来刘毅就开始挑选画面了,他的标准要求相当的高,差点把许少文给弄哭了。
三成,三成的画面被淘汰,起初许少文还很不服气,可当刘毅将自己拍摄的画面拿给他看时,许少文像是受到了严重的打击一般,心里的那点游山玩水的心思立刻消失的无影无踪,第二天就嚷嚷着要去重新拍摄。
刘毅自然应允,他要得就是这样的效果,他要让许少文养成高质量高标准的习惯,毕竟刘毅可是准备让这家伙今后到自己手下做事的呢,眼光太差可不行。
不过此刘毅却有了一丝淡淡的担忧,许少文这里拍摄的质量尚且如此,那其他的几个拍摄组所拍摄的画面能不能达到自己的要求?
对于滥竽充数这种事刘毅是不会干的,要么不拍,要么他就要拍好,这样才不负自己筹划一场。
但此时也急不来,因为其他几个小组不像古天明和许少文这里,这边贵在交通便利,所以拍摄速度自然会很快。
但其他几个组估计就不会这样快了,因为他们大部份的时间都会消耗在路上,就算此时刘毅赶去寻找他们,估计暂时也没有太多画面让刘毅挑选。
既然暂时没什么事情,刘毅就干脆停留在了獐子岛,继续挑选素材,至于许少文,他一大早就出去重新拍摄去了。
显示器中画面来来回回切换,刘毅眼睛就看涩了,看了看时间,尽然在不知不觉中过去了五六个小时,这让刘毅感到时间真是过得快。
摸了摸肚子,关掉机器,刘毅站起身来,往外走去。
门口,方建军正坐在一个四方凳子上,有些无精打采。
看得出来,这家伙也饿得不行了,可能是因为看到刘毅在忙碌,就在这儿一直死挨着。
“怎么了?饿了?以后肚子饿了就自己去弄吃的,别等我!”
刘毅对于方建军还是很满意的,毕竟他忠于职守,这是个优点。
方建军听到刘毅说话,立刻站了起来,呵呵一笑道:“不碍事,一两顿不吃也不打紧。”
刘毅看他死鸭子嘴硬,也不再多说,想了想,笑道:“昨天老许从渔民那儿买来点好东西,走,我们自己做出来吃掉。”
刘毅他们现在住的房子,是许少文租的房子,所以里面的家具都很齐全,完全可以自己开火做饭。
带着方建军一同来到厨房,刚到门口,方建军就坏笑道:“你要是把小许的鲍鱼给吃了,估计晚上他回来会骂娘的!”
刘毅哈哈一笑,回道:“我就是要他骂娘,他奶奶的,前段时间我们在浙省摸爬滚打,这家伙却在这儿乐意逍遥,我不吃他的吃谁的?”
说着,就饶有兴致的走进厨房,看到灶台上放了一个篮子,那里面就是装的许少文昨天弄回来的鲍鱼。
“你有没有兴趣也做几个菜吃吃?”
刘毅看了一下,转身向方建军问道。
“那是当然,既然你这么有兴致,我也不能扫兴不是?”
“那好,我们再出去买些食材回来,今天中午就好好吃上一顿。”
两人商量好后,就转身出门而去。
獐子岛上别的东西不多,但海鲜却多的出奇,这里盛产海产品,有着从全国各地前来的商人购买进货。
因为家里已经有了鲍鱼,所以刘毅再买了一些海参之后,就不再买别的海鲜了。
之后他又和方建军一起,买了一些猪肉,还有一些素菜、调料之类的东西。
东西买好,两人都饥肠辘辘,也不再耽搁,转身就往回走。
厨房里,刘毅将鲍鱼、海参、猪肉清理到位,又把调料什么的都弄好,接着,他就准备大显身手了。
“好久没下过厨,呆会儿我做得不好吃,你别笑我啊!”
动手前,刘毅笑着对方建军说道。
“哈哈,咱大老爷们儿做菜,只要做熟了就能吃,哪能笑你呢?”
“呵呵,好,这可是你说的,呆会儿你要骂我,我就扣你工资!”
两人有说有笑,刘毅准备做一道纪录片中的“红烧珍珠鲍鱼”出来。
刚才刘毅已经将鲍鱼去除了内脏,用刷子撮出了它体内的粘液,接着用清水冲洗干净并在鲍鱼上打了花。
另外就是香菇,刚才也水发后控干了水分,等下就可以直接使用。
“等这锅烧热以后,就可以放入五花肉,用微火将之煸至金黄色。”
看方建军饶有兴致的在旁边观看,刘毅也乐得讲解。
说话间,他便将切好的五花肉放到锅里,等着里面煸出猪油来。
“你看,猪油出来了,等会儿我们就用这油来煸香菇。”
刘毅指着锅里向方建军说道,方建军果然伸出脑袋观看,不时的点点头。
他先前还以为刘毅真的厨艺不行,想着呆会儿自己炒青菜时,一定要把味道弄好些,要不然吃饭都没胃口。
可现在方建军知道自己想错了,刘毅这家伙明显是深藏不露型的,不知道什么时候,就会给人带来惊喜,于是接下来他就看得更加仔细了。
猪油煸出,芳香四溢,让人口水连连,更何况此时刘毅两人本来就饿的不行,表现的就更加不堪了,两人闻道这扑鼻的香味,不由的咕噜咕噜的吞着口水。
“哈哈哈哈……”
响声将两人的视野拉回,他们相互一视,不由的哈哈大笑起来。
“哈哈,别急,马上就可以将香菇放下去了。”
说话的功夫,刘毅将锅里的五花肉捞了起来,接着又将旁边的香菇倒入锅中。
“呲……”
一声轻响,溅起无数油花,从锅里散逸出更加香纯的闻道出来。
刘毅不断的翻炒香菇,渐渐的,香菇将油水吸入其中。
“好!将砂锅端上来!”
方建军听到刘毅吩咐,连忙将旁边的砂锅递了过来。
刘毅接过砂锅,将鲍鱼、香菇和五花肉一起放入其中,又加入葱、姜、酱油等材料。
弄好后,刘毅加水将所有的材料淹没后便停下来,接着他拿起砂锅锅盖盖上砂锅,将砂锅放到灶上,打燃火,调到中等大小。
“接下来就只有等待了,不过趁这功夫,我们还可以做一道葱烧海参!”
这道菜,其实也是纪录片中的一道好吃的菜,想当初刘毅看了纪录片后,没事的时候还专门学习过这些菜的做法,要不然他此时也不会做。
活海参烹饪比较难,存放也难,要不是这里离着海边近,一般的地方是看不到活海参的。
海参一般以干海参为多见,干海参运输方便,储存方便,同时也是送礼佳品。
还有就是即食海参,是干海参泡发后密封包装,开袋即食。
活海参烹饪不好就会像皮筋一样难吃,存放不好,海参就会融化。
所以,刘毅对接下来的这道葱烧海参也很是期待。
刘毅将买来的海参清洗干净,然后用刀竖向切,一只海参切三刀。
刘毅的刀工很好,挥舞之间,让人眼花缭乱,这让旁边观看的方建军目瞪口呆。
“刘总,要练成你这样出神入化、巧夺天工的刀法,需要不少时间吧?”
方建军被刘毅挥舞菜刀时带着的那种美感所吸引,心里想猫抓一般,他也很想能学会这样的刀工,这可是装逼利器啊!
刘毅对方建军的表现很满意,话说他的厨艺在上一世是他唯一觉得拿得出手的技艺,此时施展出来,果然一下就亮瞎了方建军的钛晶猫眼。
“哈哈,那是,想我七岁操刀,十几年悠悠岁月过去,从未间断,这功夫,熟能生巧尔!”
方建军很无语,刘毅表现是在说他很谦虚,可他娘的句句都在骄傲点上。
知道问也问不出什么,方建军只得呆在一旁郁闷。
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(本章完)
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