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凭心而论,孙记的工匠师傅手艺还是不错地。且苏瑾已知孙记最先发家时,是以金华火腿、茶腿而闻名地,在肉食烤制薰制上,确有独家秘方,坊中并有一拨擅长此道的工匠,因而肉脯之类的她最满意。至于花生干果之类,制作起来本不费事,味道也尚可。
不过怪味之类的小零嘴儿,大约因她写的时候只写了大概的方向,不敢改得太过清晰,工匠们摸不着头脑,用料复杂且不好配比,调味粉料的味道过浓,因而这些味道便差些了。吃得苏瑾心头一阵一阵的恶心。
孙毓培忙亲自倒了茶递过去,摆手让张茂全将那怪味小食撤下。苏瑾接了茶水,避到门外漱了口,方进了室内。
孙毓培重上了新茶,细长地眼睛含着笑意,“苏小姐辛苦。此乃徽州地松萝茶,且润润口。”
苏瑾谢过,吃了半杯茶,又道,“上次孙公子曾问过海味之类的小食如何做。早先与盛夫人说起时,只是随口一句,并未细想,因而上次未回答。这几日苏瑾倒是想了想,此地离青州不远,可使人去青州走一趟。有柔鱼墨鱼之类地,可贩来一些,我隐约记得这两样味鲜,略带海腥,若将这两样以烤制肉脯一般烤制,味道想必会好些。”
孙毓培眉头微皱,“这两样做小食么?”
苏瑾并不多解释,只是点了点头。看他眉头微皱,不觉笑了一下,道,“孙公子若不信,可自在归宁府的海味店中找一找,若能买来,请师傅烤制后,先尝尝味道。这生意也有我苏家的份儿,自不会胡乱与你出主意地。”
孙毓培略沉思了一下,点头,“好,此事我立时使人去办。”
苏瑾微微点头。事情办完,她正要告辞,院外匆匆进来一人,立在门口回复,“禀少爷,宁波总号汇的银子并调拨来地货物,小的已叫人去码头接了来,正在仓库在卸货。另,夫人遣张保和张保家的随船一道来,说是替少爷寻了几样稀罕小玩艺儿,送给王妃娘娘和盛夫人把玩地。”
孙毓培淡淡地点头,“知道了。”
苏瑾趁机起身,“孙公子有事,苏瑾先告辞了。”
孙毓培眼角微微跳动一下,跟着起身道,“苏小姐若无急事,孙某还想请苏小姐移步仓房,指点一二。还有苏小姐方才所言,工匠们未必能领会透撤明白,也须苏小姐当面指点。”
苏瑾有些意外,但,她对孙记这样的大商号本就好奇,有机会能去仓房看一看,倒也正合她的心意。点头笑道,“指点不敢当,苏瑾也趁此机会多向贵号学习学习”
“请”孙毓培微微一笑,率先出了房门。
苏瑾紧随其后,由侧门入了孙记的仓房院落。孙记的仓房院落乃是院中套院。自侧门进这院子,便有两人值守,入了大门却不是开阔地院落,而一面高约二丈五五的围墙,两墙相夹,形成一条宽约二十来步的清幽道路。道路两旁,依旧是高大地秋桂。
秋阳温暖,香气浓郁,沁人心脾。
孙毓培一边缓慢走着,一面向苏瑾讲解,“孙记的仓房与货行六房相对应。这里面共有四座小院,前面三间院落,皆是东西相对两排仓库,下有地窖,日夜有人值守,沿此路到底,第四间小院乃是工匠房院落,我孙记所售地茶腿酱菜等,便在那里腌制……”
说话间,两人走到仓房院落的小门口,苏毓培并不进去,苏瑾也只好立在院门处向里面望。果然,这仓房院落极狭长,两两相对的东西厢房做仓房,长长的一排过去,大约十几间地样子,房与房之间,皆以抄手游廊相连,可直通到院外,或许是直接通到铺子里的。这样,即便落雨天,也不碍伙计行走,亦不怕货物被雨水淋湿。院门出入口,以及仓房出入口皆有小伙计值守。
苏瑾不由赞赏地点点头,“怪不得盛夫人听闻贵号是因货物出了岔子,十分不解,单以这仓库地布局与人手配比,孙记实是不该犯这样低级的错误。”
孙毓培眉头跳动两下,偏头过来,“低级么?”
苏瑾觉察到失言,谦意笑了笑,却还是反问,“孙公子以为呢?”
孙毓培心知她是在指用人一事,微微扯动唇角,复又向前走去。走到第二间仓房院落,举步进去,此时已有几辆马车正在院中卸货物,应当是孙家下人方才所言的自宁波总号调拨来地的物品。
这群见孙毓培一行人进来,连忙停下行礼。
孙毓培撇了一眼,淡淡地道,“继续罢。”说完转身向东厢房走去,一边与苏瑾讲解道,“这间是孙记商号的器物房,但凡桌椅、妆奁、拜匣、食盒、案头清玩之类皆在此处……”
边说边进了仓房,迎头便是一排排且高且大架子,上面摆着琳琅满目地商品,比之孙记的铺子里,这里的货物无非是摆的多一些,并无半点仓房的杂乱。
门侧正有几人围作一团,似是在观赏什么物件儿。突见人进来,皆是一愣。随即人群中间儿有一男一女走上前来,皆四十上下,混身透着精明爽利,上前和孙毓培行礼道,“见过大少爷”
孙毓培淡淡摆手,“起身罢,路上辛苦。那些是何物?”
那男人名叫张保,女的则是她浑家,这二人均是孙毓培之母,孙家二夫人身边的得力助手,在孙家是极有脸面的奴才,闻言便起了身,笑道,“正是二夫人特特使人寻来的几个小玩艺儿,叫少爷做人情地。”
“哦?”孙毓培挑动眉头,向那堆儿物件儿看去,问道,“都有些甚么?”
张保家的答道,“是夫人自徽州汪家得来地几面大玻璃水银妆境,并几件西洋的自鸣钟等物。”
玻璃?苏瑾心中一动,自来到此处,她确实没见过这种东西,不晓得这玻璃和自己前世熟悉地的玻璃是否是一样的。
而她自进踏进这仓房院落以来,脸上并无半点惊诧之色,叫孙毓培有些失望,此时这小小的异样神情,自然逃不过他的眼睛,遂笑着向二人问道,“是多大的玻璃妆镜,值得母亲特意去汪家找寻?拿来我瞧瞧”
张保家地连忙取了一面来,呈到孙毓培面前,苏瑾见那妆盒与自己平素用地铜镜妆盒形状相同,心知这镜子是在盒内。果然张保家的将盒子开启,露出一面大小约十寸见方地镜子。
镜面明亮清透,将室内景致映得纤毫毕现。惊喜的同时又有些失望,这么小地镜子也叫大?
孙毓培似是看出她心中所想,淡笑着解释道,“徽州歙县汪家,其祖上乃是海盗,海禁期间我大明朝所得的西洋之物,皆是汪家自海外走私来地。大面玻璃运输甚为不便,听闻他们是在海外起船时,是将大面玻璃固定在船仓墙壁之上,以便保其完整。不过海上风浪甚大,船身颠簸,又有官兵阻截,不免遇上战火,起船时装运的大面玻璃到运至边界,十中不余其一。因而象这样地大面镜子实是难得。”
哦,原是这样苏瑾了然点头。对她这个用惯玻璃镜的人而言,铜境的清晰度实在有些差,见到熟悉的事物,不免多看了两眼。
见新来的二人似是有话要回禀,实不便久留,正要告辞,孙毓培已举步出来,等到院外大道上,才突然偏头问,“苏小姐现下可觉与孙记签下一纸合约的决定是正确地?”
苏瑾微怔,这是他带自己看仓库的原由?笑了下点头,“孙公子不必故意带我瞧这些,我也认为与孙记签下合约是正确地。”
顿了顿又笑道,“若非认定是正确地,我是不会签地。”
孙毓培不晓得她得出这结论的依据从何而来,却因这话心头舒坦了些。带着她缓缓走到最里面的工房院落。仍是立在门口,并不进去。
这间院子约有四五个苏家那般大。院中此时摆着许多极腰深地敞口缸,另有一众小工,在处理新鲜的大白菜。院子深处有些微微的碳火地气息飘来。想来这便是加工小食的工坊所在。
孙毓培立在此处,立了好一会儿,突地转头道,“此次与苏小姐合约之中所涉及地小食,皆由归宁府分号制作,配方由我亲自保管,出货数目由我亲自调度,苏小姐不必担心我孙家出尔反尔。”
关于这点,苏瑾不能说一点也不担心。毕竟孙家是大族,族人多事情便多。说其内部盘根错节并不为过。此时孙毓培的一番话,确实让她吃了颗定心丸,连忙行礼道谢。
张茂全却因自家少爷的话暗暗吃了一惊。孙家人都知晓,这位孙少爷的脾气与二老爷一般模样,并不喜经营,平素是个闲云野鹤地性子,只爱吃酒玩乐,却不知怎的突然变得这样快
正说着,又有人来回话,苏瑾便不肯再留,轻笑道,“今日实在叨扰了,孙公子有事在身,请自忙去罢。苏瑾出来的时候也不短了,这就告辞。坊子里若重新调过口味,请孙公子派人将小食送到我家即可。”
孙毓培沉默片刻,点头,“也好。茂全,送苏小姐回去”
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是 由】.
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